俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”，只要吃饭就可能吃到油，因为很多美味的饭菜都是靠油烹饪出来的，既然每天都要吃油，选对一款好油就显得尤为重要，日常生活中经常见到的3种油你知道怎么吃健康，适合哪种烹饪方式吗？今天来一起聊聊吧。

一、压榨菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油。压榨菜籽油中胆固醇含量极少，一般含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。人体对菜籽油的吸收率高达99%。

注意事项：

1、部分压榨菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。因此将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。

2、压榨菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。好在菜籽油中还有丰富的维生素e，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。凉拌或做汤都很美味。

二、花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素e和胡萝卜素等营养成分保存较多。

健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

注意事项：花生油分为压榨产品和溶剂浸提产品，前者更香，购买时，挑选大品牌、等级高的产品，这是因为，花生容易被黄曲霉毒素污染，且这种毒素容易溶于油脂，劣质花生油存在这方面风险。

三、大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，并富含维生素e。大豆油为啥不适合炒菜？有实验对常见的四种食用油（压榨菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为：大豆油 >玉米油>菜籽油>花生油。研究结果表明，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。

健康吃法：植物油怕热，建议用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。

      说了这么多，还是要给大家推荐一款压榨菜籽油，那就是大北塬菜籽油，采用传统工艺物理压榨，保留了原始的菜香和营养价值，使用更健康，大北塬菜籽油厂家有1.8升小瓶装、2升礼盒装、2.5升便利装、5升家庭装、10升精品装、20升实惠装等，规格齐全，品种丰富。可提供企业福利定制油并有配送服务，欢迎大家来电咨询：18219905999。