欢迎访问临夏县大北塬食品有限责任公司
联系热线:

18215043955

18219905999

了解这5点,教你选对餐饮食用油!

2021-03-20

       餐饮食用油是我们每天到要用到的调味品,其品质安全直接影响到我们的身体健康,大家聊起食用油,很多人都觉得贵的,进口的就是好油,其实对于食用油的选择,我们还有很多不知道的事呢?随着生活品质提升,人们对食用油的要求也愈加严格,尤其在饭店食堂的餐饮食用油选择这方面,健康、高营养、多品种成了选择的核心。接下来就给大家分享选择食用油的几个方法:
1.食用油的生产工艺选择
选择压榨工艺不要选浸出工艺,压榨工艺是采用物理方法压榨而成,通过挤压方式,将食用油从植物原料中挤压出来的,没有任何添加剂。但是浸出工艺是通过添加化学物质,将食用油从植物原料中置换出来的,有换血残留。
2。选择大桶装还是小瓶装?
根据家庭用油情况,可选择1.8升小瓶装、2升礼盒装、2.5升便利装、5升家庭装、10升精品装、20升实惠装,三口之家建议选择1. 8L的食用油,用完再购买。食用油开封后长期不用容易变质,切长期使用一款油对健康不利,小瓶用完再更换其他油种。但对于餐饮店来说,因为食用油用量是比较大的,当然选大桶装的更划算。
3.食用油的等级
食用油的等级与营养成份流失程度成正相关性的,等级越高,营养成份越少;食用油的等级与油色亮度也是成正相关性的,油等级越高,越清澈透明。
4.转基因与非转基因
一般瓶身标注非转基因字样的才是非转基因,未标注为非转基因的均认定为转基因,这办法可能有误,但是一般不会错。
5.油的使用条件
根据油的燃点来选择,燃点越高的油,使用温度就可以跟着高点,燃点越低,烹饪温度就不要太高了。如:橄榄油,燃点约190-210摄氏度适用凉拌,水煮;玉米油,燃点约240-250摄氏度适用中火烹饪;大豆油,燃点约250-270摄氏度,适用热锅爆炒。
       通过以上分享,相信大家都知道怎么选择餐饮食用油了,菜的口感和油的品质有很大关系,好菜配好油,重点是好油才健康。大北塬菜籽油优选生长环境在海拔1800米以上油菜籽为原料,高原地带的油菜籽生长周期长、昼夜温差大、无环境污染,然后搭配本地精良油菜籽,采用传统工艺压榨而成,再经过物理精炼处理,使油质保留了菜籽自然的纯香和营养,具有纯正、味鲜、芳香、色美等特点。
        大北塬专注菜籽油加工30年,只为大家提供品质,放心好油!

相关新闻

推荐产品

  • 大北塬菜籽油
  • 压榨菜籽油